玉屋

当店のそばは、別注で用意している製麺機で作っておりますが、もちろん手打ちでもご提供しております。そば粉と水だけで丁寧につくっていきます。柔らかであり弾力もある食感で、そばの風味を楽しんで頂けるよう手打ちしております。

当店では、他店にはないオリジナルメニューもご用意しております。米の替わりお蕎麦を使用した『そばずし』や『そば稲荷』、蕎麦メニューには討入りをイメージした『討ち入りそば』や『義士御膳』など、ネーミングも両国に親しみのある名前を起用したメニューも。味付けも全て店主が時間をかけて考案。是非ご賞味ください。

玉屋でご提供している天ぷら料理の魚介類は築地の提携業者から直送される新鮮なものを使用しております。えびは天然えびを厳選。ホワイト海老や、車海老など、お蕎麦に合う海老を取り寄せております。お蕎麦以外も築地から仕入れおりますので、美味しさが引き立ちます。